Für den "Millésime" wird nur die „Coeur de Cuvée“ verwendet. Die Assemblage ist 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank. Die Flaschen werden für acht Jahre auf der Hefe gelagert, nach der Remuage wird die Hefe aufgeschüttelt und der komplette Vorgang wiederholt. Diese traditionelle Arbeitsweise sorgt für üppigere und reichhaltigere Champagner.

Cristal 2015 ist opulent und intensiv. Im Gegensatz zu 2014 ist die Säure etwas weicher und daher ist der Jahrgang schon jetzt zugänglicher. Wie immer bei Roederer Cristal, liegt das große Trinkvergnügen in der Zukunft. 10 und mehr Jahre werden hier sicher Gutes tun.

Die Trauben für den Grande Année werden ausschließlich aus Grand- und Premier Cru Lagen gelesen und anschließend in gebrauchten Eichenholzfässern ausgebaut. Das rauchige Bouquet in Verbindung mit fruchtigen Noten nach Marillen, Grapefruit und Johannesbeeren verleihen ihm eine komplexe Struktur mit langem Abgang. Durch ausreichende Belüftung entfaltet dieser großartige Champagner sein ganzes Potential.

Ein Jahrgang, eine Rebsorte, eine Lage, eine Interpretation. Das ist der Gedanke hinter dieser neuen Art von Champagner, die sich nicht nur bei Huré Frères immer weiter durchsetzt. Noch sind Einzellagen-Champagner eher die Seltenheit, gewinnen aber immer mehr Zuspruch. Huré Frères produziert gleich drei dieser Einzellagen und dem Namen "4 Eléments". Der Chardonnay kommt aus der Lage Les Blanche Vois (Rilly La Montagne).

Dieser Blanc de Blancs stammt aus den beiden Grand Crus Crament und Oiry. Ganz dem dortigen Terroir entsprechend, vereint dieser Champagner Kraft und Eleganz in sich. 8 Jahre ruht der Wein auf Hefe, dosiert wird mit 6g. Ein perfekter Begleiter zu allen Champagner-Klassiks, besonders zur Foie Gras.

Ein perfekter Blanc de Blancs aus der Parade-Chardonnay-Gemeinde Le Mesniel sur Oger. Der 2014er ist präzise und klar, aber auch cremig und voll. Im Abgang zeigt er viel Länge und Mineralität.