20
%
Cuvée Capsule - Extra Brut Premier Cru
39,20 €*
49,00 €*
Die "Cuvée Capsule" wird aus Weinen von über 120 Parzellen assembliert und besteht zu 40 bis 50% aus Reserveweinen. Diese extreme Vielfalt an Weinen schlägt sich klar in seiner Komplexität wieder. Vinifiziert wird im temperaturgesteuerten Edelstahltank, die malolaktische Fermentation wird zugelassen. Mindestens 30 Monate auf der Hefe verleihen eine Fülle an Aromen. Kristallklar und feinperlig ist die Cuvée Capsule ein Aperitif par excellence. Ideal auch als Begleiter zu Austern und Kaviar.
Inhalt: 0.75 Liter (52,27 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Cuvée Capsule - Extra Brut - Magnum
110,00 €*
Aus der "CoolClimat" Gemeinde Ludes stammt dieser Extra Brut Premier Cru. Die Trauben wachsen fast direkt auf dem hier ansteigenden Kreidesockel der Montagne de Reims. Klassisch für diese Lage liefert Pinot Noir mit 50% den Hauptanteil, 30% entfallen auf Meunier und 20% auf Chardonnay. Klarheit und Frische sind die Haupthemen dieser Cuvée, besonders bei der Magnum sind die vielfältigen Einflüsse der unterschiedlichen Parzellen gut zu erkennen. Im Capsule – Salon de Champagne schenken wir diese Cuvée immer aus der Magnum aus.
Inhalt: 1.5 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Grande Reserve
52,00 €*
(vorher 36,40 €*)
Die Grundweine für den Grande Reserve werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorrausgehendne Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)
Yann Alexandre - Roche Mère Brut Nature
77,00 €*
(vorher 53,90 €*)
Trocken, sehr präzise und vielschichtig. Hell bis goldgelb in der Farbe. Noten von Meersalz, weißem Pfeffer und Moos in der Nase. Sehr frisch und mittelkräftig, perfekt zu Meeresfrüchten oder Pilzrezepten. Im Abgang sehr intensiv, komplex, ausgewogen, mit einem langen Abgang. Am besten viel Luft geben und dann langsam genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (102,67 €* / 1 Liter)
Dom Pérignon - Vintage 2013
240,00 €*
(vorher 210,00 €*)
Das Weinjahr 2013 knüpft an die glorreiche Vergangenheit der spät gelesenen Ernten in der Champagne an. Nach einem kalten und feuchten Winter sowie einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling, war der warme und trockene Sommer besonders vorteilhaft für die Qualität der Trauben. In der Nase ist der Champagner klar als Dom Pérignon zu erkennen. Am Gaumen zeigt er jedoch deutlich mehr Frische als vorige Jahrgänge.
Inhalt: 0.75 Liter (320,00 €* / 1 Liter)
30
%
Le Gallais - Cuvée Du Manoir
38,50 €*
55,00 €*
Die Cuvée du Manoir präsentiert sich farblich in einem satten Goldgelb mit leichtem Bronzeton. In der Nase, der Duft von Nüssen, weißen Früchten und einer salzigen Meerbrise. Am Gaumen hält der Champagner alles, was er zuvor versprochen hat und gibt somit ein gelungenes, harmonisches Gesamtbild ab. Ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Speisen, aber auch als Solitär fein zu genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)
Forget-Brimont - Vintage 2014 im GK
95,00 €*
Für den "Millésime" wird nur die „Coeur de Cuvée“ verwendet. Die Assemblage ist 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank. Die Flaschen werden für acht Jahre auf der Hefe gelagert, nach der Remuage wird die Hefe aufgeschüttelt und der komplette Vorgang wiederholt. Diese traditionelle Arbeitsweise sorgt für üppigere und reichhaltigere Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)
Ruinart - Brut
69,00 €*
Die Cuvée R ist das Aushängeschild des ältesten Champagner-Produzenten der Welt. Schon seit 1729 werden dem Traditionshersteller in Reims edle Champagner abgefüllt. Die Assemblage besteht zu großen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, Meunier wird nur in kleiner Menge verwendet. Ruinart spielt start mit der Balance zwischen Säure und Frucht, die von 10g Dosage gestützt wird.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Louis Roederer - Collection 244
69,00 €*
Alle Collection´s von Louis Roederer haben einen festen Bestandteil an Reserveweinen von ca. 34%, diese bestehen in diesem Fall aus den JGs 2012. Dieser Reserve ist als Solera angelegt und bildet die Basis aller folgenden Collection. 10% der Assemblage bestehen aus einer weiteren Reserve die im Holzfass gereift ist. Diese enthält folgende JG: 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 und 2017. Der Hauptanteil der Collection 243 kommt aus 2018.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Dom Pérignon - Rosé 2008 Coffret
440,00 €*
Ein heißes Jahr brachte hier einen wirklich dichten und kompakten Rosé hervor, wie man ihn sonst nicht direkt bei Dom Pérignon erwarten würde. Momentan zeigen sich die ersten schönen Reifenoten und die Eignung als Speisenbegleiter steigt immer weiter. Besonders zu Gängen mit Wild eine Offenbarung.
Inhalt: 0.75 Liter (586,67 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Cuvée Suivie
49,00 €*
Die Cuvée Suivie ist Pinot Noir dominiert und besteht zu 65% aus genannter Rebsorte und zu 35% aus Chardonnay. Fast untypisch für das Marne-Tal ist kein Meunier enthalten. Ausgebaut wird mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Dosage ist wie bei allen Champagnern von Morlet niedrig angesetzt und beträgt nur 5g, als eigentlich eine Extra Brut. Eine Besonderheit ist der etwas niedrigere Druck auf der Flasche, statt der üblichen 6 Bar enthalten die Morlets Champagner nur 5 Bar, was zu einer feineren Perlage führt.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)
Ruinart - Blanc de Blancs Second Skin
99,00 €*
Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein nicht ganz typischer Vertreter seine Gattung. Wo man sonst eher zitrische und mineralische Noten vermutet, zeigt dieser Blanc de Blancs florale Noten in der Nase und viel Kraft und Fülle am Gaumen. Gerne zu Speisen oder als Solitär zu genießen.
Pol Roger - Pure im GK
79,00 €*
Mit dem „Pure“ war Pol Roger eines der ersten großen Häuser in der Champagne, die einen Zero Dosage in den Handel brachten. Die drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier sind zu gleichen Teilen in der Assemblage vertreten. Ein authentischer und ausgewogener Champagner mit auf Klarheit fokussiertem Geschmacksbild.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)
Deutz - Brut Classic
55,00 €*
Die Assemblage des Deutz Brut besteht zu je einem Drittel aus den drei Hauptsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Dosiert wir bei Deutz traditionell hoch zwischen 9g und 11g. Der klassische Brut zählt sicher zu den besten seiner Kategorie und kann leicht mit vielen anderen großen Namen mithalten, wenn nicht sogar weit mehr.
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
Dom Pérignon - Vintage 2015
235,00 €*
Ganz frisch auf dem Markt, präsentiert sicher der Dom Pérignon - Vintage
2015
positiv anders zu seinem Vorgänger. Vom ersten Eindruck her sicherlich nicht der klassischste Dom Pérignon, überraschend viel Stoffigkeit und Kraft am Gaumen und auch die Säure ist etwas präsenter als gekannt, aber dem Trinkgenuss durchaus förderlich. Ein sehr gutes erstes Trinkerlebnis, dass auf mehr hoffen lässt.
Inhalt: 0.75 Liter (313,33 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Vadin-Plateau - Intuition Magnum
120,00 €*
Für den Intuition gilt was für alle Champagner von Vadin-Plateau gilt: keine Schönung, kein Filtration, keine Malolaktik. Dafür alles Bio und jede Parzelle für sich ausgebaut. Die Assemblage besteht aus allen drei Hauptsorten und sorgt für einen ausgeglichenen, aber durchaus straffen Extra Brut mit viel Kräutrigkeit und leicht maischigen Tönen.
Inhalt: 1.5 Liter (80,00 €* / 1 Liter)
Michel Laval - Le secret de Jules
69,00 €*
„Jemandem ein Geheimnis anzuvertrauen heißt, ihn zum Teilen einzuladen“. Das ist der Gedanke der hinter der Cuvée „Le secret de Jules“ steht. Das Wissen und die Geheimnisse die Jules Laval mit seinen Nachkommen geteilt hat, teilt diese nun mit uns, indem wir diesen Champagner genießen und als Ergebnis von über Generationen vererbter Tradition verstehen können. Der 2013 kommt ohne jede Dosage aus. Ein Champagner, der für sich selbst spricht und mit jedem Glas mehr von seinem Charakter zeigt.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
3l - Jeroboam
Armand de Brignac - Brut Jeroboam
2.100,00 €*
Der Brut Gold von Armand de Brignac zählt zu einen der ikonischsten Cuvées der Champagne. Ein Trio der Jahrgänge aus den renommiertesten Terroirs der Region reich an „alter-Welt-Tradition“. Dieser Cuvée verbindet dynamischen, frischen und fruchtigen Charakter mit sanfter Textur. Hervorragend geeignet für passionierte Champagner-Liebhaber und Liebhaberinnen, welche einen reifen und opulenten Chamapagner favorisieren.
Inhalt: 3 Liter (700,00 €* / 1 Liter)
Louis Roederer - Cristal 2015
320,00 €*
Cristal 2015 ist opulent und intensiv. Im Gegensatz zu 2015 ist die Säure etwas weicher und daher ist der Jahrgang schon jetzt zugänglicher. Wie immer bei Roederer Cristal, liegt das große Trinkvergnügen in der Zukunft. 10 und mehr Jahre werden hier sicher Gutes tun.
Inhalt: 0.75 Liter (426,67 €* / 1 Liter)
Louis Roederer - Cristal 2015 im GK
350,00 €*
Cristal 2015 ist opulent und intensiv. Im Gegensatz zu 2014 ist die Säure etwas weicher und daher ist der Jahrgang schon jetzt zugänglicher. Wie immer bei Roederer Cristal, liegt das große Trinkvergnügen in der Zukunft. 10 und mehr Jahre werden hier sicher Gutes tun.
Inhalt: 0.75 Liter (466,67 €* / 1 Liter)
0,375l - Demi
Piper-Heidsieck - Rosé Sauvage im GK
55,00 €*
Die Trauben für die Cuvée Brut stammen aus fast 100 verschieden Weinlagen, die die
gesamte Champagne verteilt sind. Durch diese Diversität entsteht eine Aromen-Vielfalt, wie sie in diesem Segment nicht oft zu finden ist. Dabei besticht er mit fruchtigen Noten, zeigt aber auch
Reife und Körper. Die Assemblage setzt sich aus 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20%
Chardonnay zusammen. Der Reserveweinanteil liegt bei 25%.
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
