Blend

Cuvée Capsule - Extra Brut Premier Cru

Die "Cuvée Capsule" wird aus Weinen von über 120 Parzellen assembliert und besteht zu 40 bis 50% aus Reserveweinen. Diese extreme Vielfalt an Weinen schlägt sich klar in seiner Komplexität wieder. Vinifiziert wird im temperaturgesteuerten Edelstahltank, die malolaktische Fermentation wird zugelassen. Mindestens 30 Monate auf der Hefe verleihen eine Fülle an Aromen. Kristallklar und feinperlig ist die Cuvée Capsule ein Aperitif par excellence. Ideal auch als Begleiter zu Austern und Kaviar.

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*

Tipp

Trudon - Monochrome - 100% Meunier

Monochrome von Trudon zeigt sich in blassem Gold mit feiner Perlage. Der Geschmack ist zart mit leichten Noten von Zitrus und Apfel. Das Bouquet bietet Zitrusfrüchte, Honig, einen Hauch von Schwefel und Mango. Aromen von Apfel, Gebäck und gelben Früchten entfalten sich. Dieser Champagner entwickelt sich nach dem Öffnen weiter und gewinnt mit der Zeit an Tiefe. Der Abgang ist er langanhaltenden und zeigt citrische Noten.

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

45,00 €*

20 %

1,5l - Magnum

Cuvée Capsule - Extra Brut - Magnum

Aus der "CoolClimat" Gemeinde Ludes stammt dieser Extra Brut Premier Cru. Die Trauben wachsen fast direkt auf dem hier ansteigenden Kreidesockel der Montagne de Reims. Klassisch für diese Lage liefert Pinot Noir mit 50% den Hauptanteil, 30% entfallen auf Meunier und 20% auf Chardonnay. Klarheit und Frische sind die Haupthemen dieser Cuvée, besonders bei der Magnum sind die vielfältigen Einflüsse der unterschiedlichen Parzellen gut zu erkennen. Im Capsule – Salon de Champagne schenken wir diese Cuvée immer aus der Magnum aus.

Inhalt: 1.5 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

88,00 €* 110,00 €*

Ruinart - Blanc de Blancs Second Skin

Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein nicht ganz typischer Vertreter seine Gattung. Wo man sonst eher zitrische und mineralische Noten vermutet, zeigt dieser Blanc de Blancs florale Noten in der Nase und viel Kraft und Fülle am Gaumen. Gerne zu Speisen oder als Solitär zu genießen.

99,00 €*

0,375l - Demi

Cuvée Capsule - Brut 0,375l

Inhalt: 0.38 Liter (68,42 €* / 1 Liter)

26,00 €*

Dom Pérignon - Vintage 2013

Das Weinjahr 2013 knüpft an die glorreiche Vergangenheit der spät gelesenen Ernten in der Champagne an. Nach einem kalten und feuchten Winter sowie einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling, war der warme und trockene Sommer besonders vorteilhaft für die Qualität der Trauben. In der Nase ist der Champagner klar als Dom Pérignon zu erkennen. Am Gaumen zeigt er jedoch deutlich mehr Frische als vorige Jahrgänge.

Inhalt: 0.75 Liter (320,00 €* / 1 Liter)

240,00 €* (vorher 210,00 €*)

Pierre Morlet - Grande Reserve

Die Grundweine für den Grande Reserve werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorrausgehendne Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €* (vorher 36,40 €*)

Ruinart - Brut

Die Cuvée R ist das Aushängeschild des ältesten Champagner-Produzenten der Welt. Schon seit 1729 werden dem Traditionshersteller in Reims edle Champagner abgefüllt. Die Assemblage besteht zu großen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, Meunier wird nur in kleiner Menge verwendet. Ruinart spielt start mit der Balance zwischen Säure und Frucht, die von 10g Dosage gestützt wird.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Le Gallais - Cuvée Du Manoir

Die Cuvée du Manoir präsentiert sich farblich in einem satten Goldgelb mit leichtem Bronzeton. In der Nase, der Duft von Nüssen, weißen Früchten und einer salzigen Meerbrise. Am Gaumen hält der Champagner alles, was er zuvor versprochen hat und gibt somit ein gelungenes, harmonisches Gesamtbild ab. Ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Speisen, aber auch als Solitär fein zu genießen.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Pol Roger - Brut Réserve

Strohgoldene Farbe, fein schäumend mit einem blumigen und fruchtigen Bouquet. Reif und erfrischend am Gaumen mit herrlichen Brioche-Noten. Eine einzigartige Mischung aus komplexer und ausgewogener Struktur, Frische und Eleganz.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Deutz - Brut Classic

Die Assemblage des Deutz Brut besteht zu je einem Drittel aus den drei Hauptsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Dosiert wir bei Deutz traditionell hoch zwischen 9g und 11g. Der klassische Brut zählt sicher zu den besten seiner Kategorie und kann leicht mit vielen anderen großen Namen mithalten, wenn nicht sogar weit mehr.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

Forget-Brimont - Vintage 2014 im GK

Für den "Millésime" wird nur die „Coeur de Cuvée“ verwendet. Die Assemblage ist 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank. Die Flaschen werden für acht Jahre auf der Hefe gelagert, nach der Remuage wird die Hefe aufgeschüttelt und der komplette Vorgang wiederholt. Diese traditionelle Arbeitsweise sorgt für üppigere und reichhaltigere Champagner.

Inhalt: 0.75 Liter (129,33 €* / 1 Liter)

97,00 €*

Bollinger - Special Cuvée

Über 80% der Trauben für den Klassiker von Bollinger stammen aus 1er- und Grand Cru Lagen. Die Assemblage besteht aus 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 15% Meunier. Der Wein wird teils im Stahltank, teils im Holzfass ausgebaut und wird mit 8-9g dossiert. Er besitzt Fülle und Kraft und ist herrlich weich am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Louis Roederer - Collection 245

Alle Collection´s von Louis Roederer haben einen festen Bestandteil an Reserveweinen von ca. 34%, diese bestehen in diesem Fall aus den JGs 2012. Dieser Reserve ist als Solera angelegt und bildet die Basis aller folgenden Collection. 10% der Assemblage bestehen aus einer weiteren Reserve die im Holzfass gereift ist. Diese enthält folgende JG: 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 und 2017. Der Hauptanteil der Collection 245 kommt aus 2018.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

0,75l - Bouteille

Forget-Brimont - Demi Sec Premier Cru

Mit 80% ist diese Cuvée von roten Trauben dominiert, aber bei einer Dosage von 33g darf die Frische der Chardonnaysäure nicht fehlen. Ausgebaut wird der Wein im Edelstahltank und bei 17°C kühl vergoren, danach bleibt er für mindestens 30 Monate auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*

Dom Pérignon - P2 2006 im GK

Der Duft ist reif, lebendig und opulent. Die warmen Aromen von Heu und Brioche vermischen sich mit denen von Bergamotte, Orange und Steinobst. Am Gaumen seidig und rund, bei angenehm fordernder Struktur. Ein überraschend ausdrucksstarker P2, wenn man sein geringes Alter betrachtet. Man darf auf das Potenzial, das in ihm steckt, gespannt sein.

Inhalt: 0.75 Liter (680,00 €* / 1 Liter)

510,00 €*

1,5l - Magnum

Forget Brimont - Brut - 1,5l

Von 100 Parzellen, verteilt auf 18 Hektar, stammen die Weine für den "Brut Premier Cru". Pinot Noir und Meunier stehen mit je 40% klar im Vordergrund und sind auch geschmacklich tonangebend. Ausgebaut wird im Stahltank, die Flaschen werden 30 Monate horizontal auf der Hefe gelagert. Auch aus der Demi Flasche ein idealer Begleiter zu Speisen oder für die Mittagspause.

Inhalt: 1.5 Liter (63,33 €* / 1 Liter)

95,00 €*

Pierre Morlet - Cuvée Suivie

Die Cuvée Suivie ist Pinot Noir dominiert und besteht zu 65% aus genannter Rebsorte und zu 35% aus Chardonnay. Fast untypisch für das Marne-Tal ist kein Meunier enthalten. Ausgebaut wird mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Dosage ist wie bei allen Champagnern von Morlet niedrig angesetzt und beträgt nur 5g, als eigentlich eine Extra Brut. Eine Besonderheit ist der etwas niedrigere Druck auf der Flasche, statt der üblichen 6 Bar enthalten die Morlets Champagner nur 5 Bar, was zu einer feineren Perlage führt.

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*

Pol Roger - Pure im GK

Mit dem „Pure“ war Pol Roger eines der ersten großen Häuser in der Champagne, die einen Zero Dosage in den Handel brachten. Die drei Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Meunier sind zu gleichen Teilen in der Assemblage vertreten. Ein authentischer und ausgewogener Champagner mit auf Klarheit fokussiertem Geschmacksbild.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Michel Laval - Le secret de Jules

„Jemandem ein Geheimnis anzuvertrauen heißt, ihn zum Teilen einzuladen“. Das ist der Gedanke der hinter der Cuvée „Le secret de Jules“ steht. Das Wissen und die Geheimnisse die Jules Laval mit seinen Nachkommen geteilt hat, teilt diese nun mit uns, indem wir diesen Champagner genießen und als Ergebnis von über Generationen vererbter Tradition verstehen können. Der 2013 kommt ohne jede Dosage aus. Ein Champagner, der für sich selbst spricht und mit jedem Glas mehr von seinem Charakter zeigt.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Soutiran - Brut Nature

Der Brut Nature stammt nur aus Weingärten der Grand Cru Gemeinde Ambonnay. Die Basis bilden die Jahrgänge 2011 und 2012 die Assemblage ist 59% Chardonnay und 41% Pinot Noir. 7 Jahre wird die Cuvée auf der Hefe ausgebaut und entfaltet so Vielschichtigkeit und Tiefe bei gleichzeitiger Frische und Leichtigkeit. Ein kraftvoller Aperitif aus Top-Lage.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

3l - Jeroboam

Dom Pérignon - Vintage 2010 Jeroboam im GK

Der 2006 Dom Pérignon zeigt ein klares, helltönige

Inhalt: 3 Liter (1.066,67 €* / 1 Liter)

3.200,00 €*

3l - Jeroboam

Krug - Grande Cuvée Edition 160 Coffret Jeroboam OHK

Krug aus der 3 liter-Flasche (Jeroboam) ist an sich schon etwas besonderes. Der Jahrgang 2004 bildet in der Edition 160 den Hauptanteil, hinzu kommen in etwa 120 andere Grundweine aus über 10 Jahrgängen. Eine große Flasche für große Momente.

Inhalt: 3 Liter (850,00 €* / 1 Liter)

2.550,00 €*

25 %

Rare - 2008 im GK

Nach zehn Jahren Flaschenreife zeigt sich er Vintage 2008 erstaunlich frisch, elegant und beinahe jugendlich. Er leuchtet goldgelb und klar im Glas, während in der Nase und am Gaumen Aromen von Kokosnuss, Mandeln und exotischen Früchten mit einer feinen Würze begeistern. Vielschichtig und komplex, präsentiert er eine außergewöhnlich feine Perlage. Jeder Schluck zieht die volle Aufmerksamkeit auf sich und steigert zugleich den Trinkgenuss. Das Finale ist langanhaltend, schier unendlich, und hinterlässt ein zufriedenes Lächeln.

Inhalt: 0.75 Liter (240,00 €* / 1 Liter)

180,00 €* 240,00 €*