Tipp
Cuvée Capsule - Rosé Premier Cru
58,00 €*
(vorher 40,60 €*)
Ein emotionsgeladener Rosé, der jeden Tag Freude macht. 80% rote Trauben verleihen dieser Cuvée eine große Vielfalt an roten Aromen, 20% Chardonnay bringen Frische und Zug. Struktur und Rückhalt werden von 50% Reserveweinanteil verliehen. 30 Monate lagert dieser Rosé d´Assemblage auf der Hefe und ruht nach der Dosage für weitere 2 Monate. Zum Foie Gras genauso wie zum Wild mit roten Beeren. Oder einfach immer!
Inhalt: 0.75 Liter (77,33 €* / 1 Liter)
20
%
Cuvée Capsule - Extra Brut Premier Cru
39,20 €*
49,00 €*
Die "Cuvée Capsule" wird aus Weinen von über 120 Parzellen assembliert und besteht zu 40 bis 50% aus Reserveweinen. Diese extreme Vielfalt an Weinen schlägt sich klar in seiner Komplexität wieder. Vinifiziert wird im temperaturgesteuerten Edelstahltank, die malolaktische Fermentation wird zugelassen. Mindestens 30 Monate auf der Hefe verleihen eine Fülle an Aromen. Kristallklar und feinperlig ist die Cuvée Capsule ein Aperitif par excellence. Ideal auch als Begleiter zu Austern und Kaviar.
Inhalt: 0.75 Liter (52,27 €* / 1 Liter)
Michel Laval - Symposium
75,00 €*
(vorher 45,00 €*)
Im Symposium trifft man sich zum Reden und Zuhören, genau so soll es auch bei einer Flasche dieses Champagners sein. Maischigkeit, Frische, Lebensfreude, ein Champagner für gesellige Abende nicht kompliziert, nicht schwer, einfach gut und mitreißend.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Cuvée Capsule - Extra Brut - Magnum
110,00 €*
Aus der "CoolClimat" Gemeinde Ludes stammt dieser Extra Brut Premier Cru. Die Trauben wachsen fast direkt auf dem hier ansteigenden Kreidesockel der Montagne de Reims. Klassisch für diese Lage liefert Pinot Noir mit 50% den Hauptanteil, 30% entfallen auf Meunier und 20% auf Chardonnay. Klarheit und Frische sind die Haupthemen dieser Cuvée, besonders bei der Magnum sind die vielfältigen Einflüsse der unterschiedlichen Parzellen gut zu erkennen. Im Capsule – Salon de Champagne schenken wir diese Cuvée immer aus der Magnum aus.
Inhalt: 1.5 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
Forget-Brimont - Blanc de Blancs Grand Cru
79,00 €*
Die Trauben für den Blanc de Blancs - Grand Cru stammen zu 100% aus der Côte de Blancs. Die Weingärten befinden sich in den Gemeinden Avize und Crament. Die Weine werden hauptsächlich im Stahltank ausgebaut, ein kleiner Anteil wird parallel dazu in Eichenfässern ausgebaut. Die Weine bleiben zwischen 5 und 7 Jahren auf der Hefe. Harmonie und Balance sind hier das Hauptthema, die Dosage ist perfekt eingebunden, die Säure ist präsent, dominiert aber nicht.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Grande Reserve
52,00 €*
(vorher 36,40 €*)
Die Grundweine für den Grande Reserve werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorrausgehendne Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.
Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)
Yann Alexandre - Roche Mère Brut Nature
77,00 €*
(vorher 53,90 €*)
Trocken, sehr präzise und vielschichtig. Hell bis goldgelb in der Farbe. Noten von Meersalz, weißem Pfeffer und Moos in der Nase. Sehr frisch und mittelkräftig, perfekt zu Meeresfrüchten oder Pilzrezepten. Im Abgang sehr intensiv, komplex, ausgewogen, mit einem langen Abgang. Am besten viel Luft geben und dann langsam genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (102,67 €* / 1 Liter)
Dom Pérignon - Vintage 2013
240,00 €*
(vorher 210,00 €*)
Das Weinjahr 2013 knüpft an die glorreiche Vergangenheit der spät gelesenen Ernten in der Champagne an. Nach einem kalten und feuchten Winter sowie einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling, war der warme und trockene Sommer besonders vorteilhaft für die Qualität der Trauben. In der Nase ist der Champagner klar als Dom Pérignon zu erkennen. Am Gaumen zeigt er jedoch deutlich mehr Frische als vorige Jahrgänge.
Inhalt: 0.75 Liter (320,00 €* / 1 Liter)
Tipp
Leclaire-Thiefaine - Cuvée 02 Guillemette Le Rose
75,00 €*
Der Leclaire-Thiefaine Cuvée 02 Guillemette - Le Rose ist ein wunderbarer Rosé-Champagner aus dem Hause Leclaire-Thiefaine. Er präsentiert sich mit einer schönen pinkfarbenen Farbe, die an die Farben des Sonnenuntergangs erinnert. Am Gaumen bietet er ein üppiges, aromatisches Bouquet, das Aromen von reifen Erdbeeren, roten Johannisbeeren und süßer Zitronenschale enthält. Der Abgang ist seidig und trocken, mit einer angenehmen Säure, die den Wein ausbalanciert und für ein langes Finish sorgt. Insgesamt ist der Leclaire-Thiefaine Cuvée 02 Guillemette - Le Rose ein ausgezeichneter Champagner, der auf jeder Party ein Highlight sein wird.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)
30
%
Le Gallais - Cuvée Du Manoir
38,50 €*
55,00 €*
Die Cuvée du Manoir präsentiert sich farblich in einem satten Goldgelb mit leichtem Bronzeton. In der Nase, der Duft von Nüssen, weißen Früchten und einer salzigen Meerbrise. Am Gaumen hält der Champagner alles, was er zuvor versprochen hat und gibt somit ein gelungenes, harmonisches Gesamtbild ab. Ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Speisen, aber auch als Solitär fein zu genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (51,33 €* / 1 Liter)
Forget-Brimont - Vintage 2014 im GK
95,00 €*
Für den "Millésime" wird nur die „Coeur de Cuvée“ verwendet. Die Assemblage ist 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank. Die Flaschen werden für acht Jahre auf der Hefe gelagert, nach der Remuage wird die Hefe aufgeschüttelt und der komplette Vorgang wiederholt. Diese traditionelle Arbeitsweise sorgt für üppigere und reichhaltigere Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)
Vadin-Plateau - Caracterre 2019
85,00 €*
Alle Trauben des Einzellagen-Champagners CHÊNE LA BUTTE 2017 stammen aus der 1er Cru Gemeinde Cumières. Der reinsortige Chardonnay wir zu 80% im Beton-Ei und zu 20% im Stahltank ausgebaut. Keine Reinzuchthefe, keine Malolaktik, keine Schönung, keine Filtration, keine Dosage. Volià- einfach Terroir-Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)
Ruinart - Brut
69,00 €*
Die Cuvée R ist das Aushängeschild des ältesten Champagner-Produzenten der Welt. Schon seit 1729 werden dem Traditionshersteller in Reims edle Champagner abgefüllt. Die Assemblage besteht zu großen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, Meunier wird nur in kleiner Menge verwendet. Ruinart spielt start mit der Balance zwischen Säure und Frucht, die von 10g Dosage gestützt wird.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Louis Roederer - Collection 244
69,00 €*
Alle Collection´s von Louis Roederer haben einen festen Bestandteil an Reserveweinen von ca. 34%, diese bestehen in diesem Fall aus den JGs 2012. Dieser Reserve ist als Solera angelegt und bildet die Basis aller folgenden Collection. 10% der Assemblage bestehen aus einer weiteren Reserve die im Holzfass gereift ist. Diese enthält folgende JG: 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 und 2017. Der Hauptanteil der Collection 243 kommt aus 2018.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Michel Laval - Olim Rose
79,00 €*
Der Olim Rosé gehört zur neuen Reihe von Michel Laval, die von den Geschwistern Aurore & Florian verantwortet wird. Im Fokus steht der Meunier und die Identität von Boursault. 30% der Weine werden im Holz- 70% im Stahltank ausgebaut. Die Champagner sind nur kurz auf der Hefe und sehr frisch und fruchtig. Trinkfreude ist hier ganz klar das Ziel.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)
Dom Pérignon - Rosé 2008 Coffret
440,00 €*
Ein heißes Jahr brachte hier einen wirklich dichten und kompakten Rosé hervor, wie man ihn sonst nicht direkt bei Dom Pérignon erwarten würde. Momentan zeigen sich die ersten schönen Reifenoten und die Eignung als Speisenbegleiter steigt immer weiter. Besonders zu Gängen mit Wild eine Offenbarung.
Inhalt: 0.75 Liter (586,67 €* / 1 Liter)
30
%
Tipp
Forget-Brimont - Rosé de Saignée - Extra Brut
52,50 €*
75,00 €*
Inhalt: 0.75 Liter (70,00 €* / 1 Liter)
Drappier - Zero Dosage
59,00 €*
Durch seine frischen Aromen ideal als Aperitif zu genießen. Am Gaumen ein sehr trockener, mineralischer Champagner mit einem Hauch von Zitrone, Birne und Haselnuss. Empfehlenswert für Genießer, die auf der Suche nach neuen Eindrücken sind, aber auch für Personen, die auf Schwefel allergisch reagieren.
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Cuvée Suivie
49,00 €*
Die Cuvée Suivie ist Pinot Noir dominiert und besteht zu 65% aus genannter Rebsorte und zu 35% aus Chardonnay. Fast untypisch für das Marne-Tal ist kein Meunier enthalten. Ausgebaut wird mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Dosage ist wie bei allen Champagnern von Morlet niedrig angesetzt und beträgt nur 5g, als eigentlich eine Extra Brut. Eine Besonderheit ist der etwas niedrigere Druck auf der Flasche, statt der üblichen 6 Bar enthalten die Morlets Champagner nur 5 Bar, was zu einer feineren Perlage führt.
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)
Forget-Brimont - Blanc de Noirs
89,00 €*
Der Blanc de Noirs ist das jüngste Kind unter den verschieden Cuvée´s von Forget-Brimont. Die Trauben stammen aus 1er Cru Lagen der Montagne de Reims und wachsen auf Mergel, Lehm, und Kalkstein geprägten Böden. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt im Stahltank bei 17°C, bevor die Flaschen ganze 59 Monate auf der Hefe liegen. Der Blanc de Noirs ist klar, weinig und voll. Dank seiner guten Struktur lädt er auch ohne ein Vintage zu sein, zum längeren Lagern ein.
Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)
Ruinart - Blanc de Blancs Second Skin
99,00 €*
Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein nicht ganz typischer Vertreter seine Gattung. Wo man sonst eher zitrische und mineralische Noten vermutet, zeigt dieser Blanc de Blancs florale Noten in der Nase und viel Kraft und Fülle am Gaumen. Gerne zu Speisen oder als Solitär zu genießen.
J.L. Vergnon - MSNL 2011 Grand Cru im GK
120,00 €*
Ein absoluter Premium - Blanc de Blancs aus Les Mesnil sur Oger. Die Trauben stammen aus den bekanntesten Lagen der Gemeinde - Les Chetillons und Mussettes. Ausgebaut wir im Stahltank und der Champagner liegt fast 10 Jahre auf der Hefe. Diese Cuvée hat sich die seltenen 96 Capsule-Punkte wirklich verdient.
Inhalt: 0.75 Liter (160,00 €* / 1 Liter)
