Forget-Brimont - Blanc de Blancs Grand Cru
79,00 €*
Die Trauben für den Blanc de Blancs - Grand Cru stammen zu 100% aus der Côte de Blancs. Die Weingärten befinden sich in den Gemeinden Avize und Crament. Die Weine werden hauptsächlich im Stahltank ausgebaut, ein kleiner Anteil wird parallel dazu in Eichenfässern ausgebaut. Die Weine bleiben zwischen 5 und 7 Jahren auf der Hefe. Harmonie und Balance sind hier das Hauptthema, die Dosage ist perfekt eingebunden, die Säure ist präsent, dominiert aber nicht.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)
Leclaire-Thiefaine - Cuvée 03 - Le Grand Cru de Cramant
114,00 €*
Wie der Name schon vermuten lässt, stammen alle Trauben der
Cuvée 03 aus der Grand Cru Gemeinde Cramant. Genauer aus den beiden Lagen
les Bauves und les Bionnes. Ausgebaut werden die Grundweine in 10hl Foudre, die
Dosage liegt bei 3g. Cremig und harmonisch, dabei aber klar und trinkfreudig.
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 €* / 1 Liter)
Vadin-Plateau - Caracterre 2019
85,00 €*
Alle Trauben des Einzellagen-Champagners CHÊNE LA BUTTE 2017 stammen aus der 1er Cru Gemeinde Cumières. Der reinsortige Chardonnay wir zu 80% im Beton-Ei und zu 20% im Stahltank ausgebaut. Keine Reinzuchthefe, keine Malolaktik, keine Schönung, keine Filtration, keine Dosage. Volià- einfach Terroir-Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)
Ruinart - Blanc de Blancs Second Skin
99,00 €*
Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein nicht ganz typischer Vertreter seine Gattung. Wo man sonst eher zitrische und mineralische Noten vermutet, zeigt dieser Blanc de Blancs florale Noten in der Nase und viel Kraft und Fülle am Gaumen. Gerne zu Speisen oder als Solitär zu genießen.
J.L. Vergnon - MSNL 2011 Grand Cru im GK
120,00 €*
Ein absoluter Premium - Blanc de Blancs aus Les Mesnil sur Oger. Die Trauben stammen aus den bekanntesten Lagen der Gemeinde - Les Chetillons und Mussettes. Ausgebaut wir im Stahltank und der Champagner liegt fast 10 Jahre auf der Hefe. Diese Cuvée hat sich die seltenen 96 Capsule-Punkte wirklich verdient.
Inhalt: 0.75 Liter (160,00 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Blanc de Blancs
69,00 €*
Die Grundweine für den Blanc de Blancs werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorausgehenden Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Leclaire-Thiefaine - Cuvée 00 - Terre Blanche - Magnum
135,00 €*
Mit dem immer stärker werden Einfluss von Constantin, dem Sohn von Reynald Leclaire und Virginie Thiefaine, verändert sich auch der Charakter der Champagner immer weiter. Die Cuvée 00 - Terre Blanche zeigt ganz klar diesen behutsamen Wandel. Der Terre Blanche ist frischer, jünger und auch etwas moderner. Für die 100 Magnum Flaschen, die es auf Basis des 2020er Jahrgangs gibt, wird kein Eichenfass bei den Grundweinen eingesetzt. Sommerlich, trinkfreudig, animierend.
Inhalt: 1.5 Liter (90,00 €* / 1 Liter)
Tipp
Boude Baudin - Chardonnay
53,00 €*
Ganz im Gegenteil zum Authigene Pur Chardonnay von Boude Baudin, zeigt sich der Chardonnay Reserve mit üppiger Frucht und Exotik. Orangenzesten und Zitrusnoten treffen hier auf Extrakt und Fülle. Nichts für Puristen, sondern für all diejenigen, die sich gerne auch von etwas Süße am Gaumen verführen lassen möchten.
Barrat Masson - Les Margannes
89,00 €*
Der Les Margannes wird zu 100% aus der „Coeur de Cuvée“ gewonnen. 25% der Grundweine werden in Eichenfässern ausgebaut. Es wird nicht gefiltert und nicht dosiert. Trotz dieses minimalistischen Zugangs zeigt Les Margannes Töne von reifen Früchten, im Finish sogar leichte Süße, die herrlich mit der zitrischen Säureführung spielt.
Inhalt: 0.75 Liter (118,67 €* / 1 Liter)
Barrat-Masson - Les Volies
101,00 €*
Les Volies ist ein Champagner, der über eine intensive Holznote verfügt, die sich deutlich am Gaumen bemerkbar macht. Ein biologisch zertifizierter Champagner, der 30 Monate auf der Hefe liegt und mit 0g dosiert ist. Frisch und kraftvolle Stilistik und dadurch ein Essensbegleiter, der zu Speisen mit hellen Soßen bestens harmoniert.
Inhalt: 0.75 Liter (134,67 €* / 1 Liter)
Huré Frères - 4 Eléments 2014 Chardonnay
97,00 €*
Ein Jahrgang, eine Rebsorte, eine Lage, eine Interpretation. Das ist der Gedanke hinter dieser neuen Art von Champagner, die sich nicht nur bei Huré Frères immer weiter durchsetzt. Noch sind Einzellagen-Champagner eher die Seltenheit, gewinnen aber immer mehr Zuspruch. Huré Frères produziert gleich drei dieser Einzellagen und dem Namen "4 Eléments". Der Chardonnay kommt aus der Lage Les Blanche Vois (Rilly La Montagne).
Inhalt: 0.75 Liter (129,33 €* / 1 Liter)
3l - Jeroboam
Le Brun de Neuville - Extra Brut BdB Jeroboam OHK
255,00 €*
Le Brun de Neuville offenbart mit dem Blanc de Blanc Extra Brut einen facettenreichen Champagner. Niedrig mit 3,5 g Dosage versehen, zeigt dieser reinsortige Chardonnay Anklänge von Zitrus und frischen Haselnüssen. Im Geschmack frisch und cremig, Noten von Himbeeren schmeckt man am Gaumen.
Inhalt: 3 Liter (85,00 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Colin - Les Grandes Terres 2014 Magnum
179,00 €*
Dieser Blanc de Blancs stammt aus den beiden Grand Crus Crament und Oiry. Ganz dem dortigen Terroir entsprechend, vereint dieser Champagner Kraft und Eleganz in sich. 8 Jahre ruht der Wein auf Hefe, dosiert wird mit 6g. Ein perfekter Begleiter zu allen Champagner-Klassiks, besonders zur Foie Gras.
Inhalt: 1.5 Liter (119,33 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Delamotte - Blanc de Blancs 2014 Magnum
220,00 €*
Ein perfekter Blanc de Blancs aus der Parade-Chardonnay-Gemeinde Le Mesniel sur Oger. Der 2014er ist präzise und klar, aber auch cremig und voll. Im Abgang zeigt er viel Länge und Mineralität.
Inhalt: 1.5 Liter (146,67 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Leclaire-Thiefaine - Cuvée 03 - Le Grand Cru de Cramant Magnum
210,00 €*
Wie der Name schon vermuten lässt, stammen alle Trauben der
Cuvée 03 aus der Grand Cru Gemeinde Cramant. Genauer aus den beiden Lagen
les Bauves und les Bionnes. Ausgebaut werden die Grundweine in 10hl Foudre, die
Dosage liegt bei 3g. Cremig und harmonisch, dabei aber klar und trinkfreudig.
Bei einer Gesamtmenge von nur 100 Magnum-Flaschen eine wahre Rarität.
Inhalt: 1.5 Liter (140,00 €* / 1 Liter)
Louis Roederer - Ph. Starck Zero Dosage Rose 2012
180,00 €*
Inhalt: 0.75 Liter (240,00 €* / 1 Liter)
Colin - Clos Fosse Le Loup
59,00 €*
Diese feine Rarität aus dem Herz der Weingärten von Vertus wird seit dem Jahre 1963 von dem Weingut Colin kultiviert. Der Blanc de Blancs nimmt den Genießer und die Genießerin mit auf eine Reise zurück zu den Ursprüngen des Champagners. Durch die Reifung im Holzfass bringt er eine gewisse Reife mit sich, welche durch mineralische Charakterzüge sowie fruchtige Aromen begleitet wird.
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Ruinart - Blanc de Blancs - Magnum
220,00 €*
Der Blanc de Blancs von Ruinart ist ein nicht ganz typischer Vertreter seine Gattung. Wo man sonst eher zitrische und mineralische Noten vermutet, zeigt dieser Blanc de Blancs florale Noten in der Nase und viel Kraft und Fülle am Gaumen. Gerne zu Speisen oder als Solitär zu genießen.
Inhalt: 1.5 Liter (146,67 €* / 1 Liter)
3l - Jeroboam
Le Brun de Neuville - Cote Blanche Jeroboam
220,00 €*
Dieser Blanc de Blancs, der eine kräftige grün-gelbe Farbe aufweist, ist mit nur 6g Dosage versehen. In der Nase ist ein Hauch von Pfefferminz, grünem Apfel und Anis. Geschmacklich ein weicher, cremiger und mineralischer Champagner mit viel Frische. Die 5 Jahre auf der Hefe verleihen ihn Komplexität und Tiefe.
Inhalt: 3 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
6l - Methusalem
Le Brun de Neuville - Cote Blanche Methusalem
475,00 €*
Dieser Blanc de Blancs, der eine kräftige grün-gelbe Farbe aufweist, ist mit nur 6g Dosage versehen. In der Nase ist ein Hauch von Pfefferminz, grünem Apfel und Anis. Geschmacklich ein weicher, cremiger und mineralischer Champagner mit viel Frische. Die 5 Jahre auf der Hefe verleihen ihn Komplexität und Tiefe.
