Boude-Baudin
Das Weingut Boude-Baudin stammt aus der kleinen Weinbaugemeinde Cormoyeux. Auf 4,8 Hektar werden in der fünften Generation die eigenen Weinberge bearbeitet. Seit 2012 steht Benjamin Boude-Baudin dem Familienbetrieb vor und treibt diesen mit viel Elan und Innovationskraft voran.
Zu den jüngsten Errungenschaften gehört auch die Prestige-Reihe „Authigene“, deren Champagner uns so überzeugt haben, dass wir uns für eine Zusammenarbeit mit Boude-Baudin entschieden haben.
Die Gesamtjahresproduktion liegt bei ca. 40.000 Flaschen.
Die Trauben werden nach der Ernte mit einer traditionellen 2000-kg-Presse in mehreren Abschnitten verarbeitet. Für die Champagner-Produktion wird nur die Cuvée, also der mittlere und beste Teil der Pressung, verwendet. Die Non-Vintage-Champagner bleiben nach der ersten Fermentation zwischen 2 und 5 Jahren auf der Hefe, die Vintage-Champagner zwischen 5 und 10 Jahren.
Tipp
Boude Baudin - Chardonnay
53,00 €*
Ganz im Gegenteil zum Authigene Pur Chardonnay von Boude Baudin, zeigt sich der Chardonnay Reserve mit üppiger Frucht und Exotik. Orangenzesten und Zitrusnoten treffen hier auf Extrakt und Fülle. Nichts für Puristen, sondern für all diejenigen, die sich gerne auch von etwas Süße am Gaumen verführen lassen möchten.
Boude Baudin - Authigene Pur Pinot Noir
69,00 €*
Deutlich reifer und kraftvoller als seine beiden „Brüder“ aus Chardonnay und Meunier präsentiert sich dieser Blanc de Noirs. Die 100% Pinot Noir sind überall zu spüren. Schon in der Nase ist ganz klar, worum es sich hier handelt. Ein Brut Nature mit Körper und überraschenden Reifetönen, der auch fern des Aperitifs eine gute Figur abgibt. Am besten 1-2 Stunden vor dem Genuss öffnen oder ins große Glas geben.
