Michel Laval - Symposium
75,00 €*
(vorher 45,00 €*)
Im Symposium trifft man sich zum Reden und Zuhören, genau so soll es auch bei einer Flasche dieses Champagners sein. Maischigkeit, Frische, Lebensfreude, ein Champagner für gesellige Abende nicht kompliziert, nicht schwer, einfach gut und mitreißend.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)
Tipp
Trudon - Monochrome - 100% Meunier
42,00 €*
(vorher 33,60 €*)
Monochrome von Trudon zeigt sich in blassem Gold mit feiner Perlage. Der Geschmack ist zart mit leichten Noten von Zitrus und Apfel. Das Bouquet bietet Zitrusfrüchte, Honig, einen Hauch von Schwefel und Mango. Aromen von Apfel, Gebäck und gelben Früchten entfalten sich. Dieser Champagner entwickelt sich nach dem Öffnen weiter und gewinnt mit der Zeit an Tiefe. Der Abgang ist er langanhaltenden und zeigt citische Noten.
Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)
1,5l - Magnum
Cuvée Capsule - Extra Brut - Magnum
110,00 €*
Aus der "CoolClimat" Gemeinde Ludes stammt dieser Extra Brut Premier Cru. Die Trauben wachsen fast direkt auf dem hier ansteigenden Kreidesockel der Montagne de Reims. Klassisch für diese Lage liefert Pinot Noir mit 50% den Hauptanteil, 30% entfallen auf Meunier und 20% auf Chardonnay. Klarheit und Frische sind die Haupthemen dieser Cuvée, besonders bei der Magnum sind die vielfältigen Einflüsse der unterschiedlichen Parzellen gut zu erkennen. Im Capsule – Salon de Champagne schenken wir diese Cuvée immer aus der Magnum aus.
Inhalt: 1.5 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
Christophe Mignon - Pure Meunier
69,00 €*
Er ist leicht und elegant, mit einer bemerkenswerten Ausdruckskraft. Zerstoßene Blüten, Birne, getrocknete Kräuter, Minze und Zitronenschale prägen das Aroma. Lebendig und duftend, voll von Energie – ein echtes Highlight. Frische Säuren und blumige Akzente verleihen dem Abgang zusätzliche Strahlkraft. Der Wein wurde in Tanks aus Epoxidharz vergoren und ohne zusätzliche Dosage abgefüllt.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Maison Gamet - Rosé de Saignée
65,00 €*
Wirklich eine Seltenheit, ein Rosé de Saignée aus 100% Meunier. Die Trauben stammen aus der Einzellage Bas-Bauchet in Damery. Die Rebstöcke wurde dort 1969 gepflanzt und stehen auf Lehm- Kalksteinböden. Ein ausgesprochen dichter und weiniger Saignée Champagner, der gut zu Früchten, aber auch zu rotem Fleisch passt.
Inhalt: 0.75 Liter (86,67 €* / 1 Liter)
Forget-Brimont - Blanc de Blancs Grand Cru
79,00 €*
Die Trauben für den Blanc de Blancs - Grand Cru stammen zu 100% aus der Côte de Blancs. Die Weingärten befinden sich in den Gemeinden Avize und Crament. Die Weine werden hauptsächlich im Stahltank ausgebaut, ein kleiner Anteil wird parallel dazu in Eichenfässern ausgebaut. Die Weine bleiben zwischen 5 und 7 Jahren auf der Hefe. Harmonie und Balance sind hier das Hauptthema, die Dosage ist perfekt eingebunden, die Säure ist präsent, dominiert aber nicht.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)
Drappier - Rosé de Saignée - Zero Dosage
59,00 €*
Ein Rosé de Saignée wie er im Buche steht! Verarbeitet werden nur Pinot Noir Trauben aus der Côte de Bar. Malolaktik, Dosage und Saftabzug ergeben einen wirklich kraftvollen Rosé mit viel Körper und Frucht. Nichts für den Aperitif, dafür perfekt am späten Abend und als Abschluss zum Festtagsmenü.
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
Dom Pérignon - Vintage 2013
240,00 €*
(vorher 210,00 €*)
Das Weinjahr 2013 knüpft an die glorreiche Vergangenheit der spät gelesenen Ernten in der Champagne an. Nach einem kalten und feuchten Winter sowie einem sehr kühlen und niederschlagsreichen Frühling, war der warme und trockene Sommer besonders vorteilhaft für die Qualität der Trauben. In der Nase ist der Champagner klar als Dom Pérignon zu erkennen. Am Gaumen zeigt er jedoch deutlich mehr Frische als vorige Jahrgänge.
Inhalt: 0.75 Liter (320,00 €* / 1 Liter)
Le Brun de Neuville - Vintage 2008
75,00 €*
Le Brun de Neuville produziert mit dem Vintage 2008 einen eleganten Champagner mit feiner Perlage. Dosiert wird mit 7 Gramm. Im Geruch finden sich Noten von Zitronen, Rhabarber und Biskuit. Der Champagner ist cremig und mineralisch zugleich. 5% der Grundwein wurden in großen Holzfässern ausgebaut und geben überraschend viel Struktur. Ein feiner Champagner aus einem großen Jahrgang.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Grande Reserve
59,00 €*
(vorher 36,40 €*)
Die Grundweine für den Grande Reserve werden zum Teil in 600 Liter-Eichenholzfässern ausgebaut. Die Reserveweine bestehen immer aus den 3 vorrausgehendne Jahrgängen in diesem Fall 2009, 2008 und 2007. Dosiert wird auch hier niedrig mit nur 4g. Die Weine liegen mindestens 4 Jahre auf der Hefe.
Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)
10
%
Marie Copinet - Blanc de Blancs - Brut Nature
53,10 €*
59,00 €*
Der Blanc de Blancs - Brut Nature von Marie Copinet ist eine Assemblage aus 3 Jahrgängen. Er ist klar und doch Aromatisch und Intensiv. Weiße Früchte, Mineralität und Trinkfreude in guter Balance. Ideal für heiße Sommertag und lange Abende.
Inhalt: 0.75 Liter (70,80 €* / 1 Liter)
Tipp
Leclaire-Thiefaine - Cuvée 02 Guillemette Le Rose
75,00 €*
Der Leclaire-Thiefaine Cuvée 02 Guillemette - Le Rose ist ein wunderbarer Rosé-Champagner aus dem Hause Leclaire-Thiefaine. Er präsentiert sich mit einer schönen pinkfarbenen Farbe, die an die Farben des Sonnenuntergangs erinnert. Am Gaumen bietet er ein üppiges, aromatisches Bouquet, das Aromen von reifen Erdbeeren, roten Johannisbeeren und süßer Zitronenschale enthält. Der Abgang ist seidig und trocken, mit einer angenehmen Säure, die den Wein ausbalanciert und für ein langes Finish sorgt. Insgesamt ist der Leclaire-Thiefaine Cuvée 02 Guillemette - Le Rose ein ausgezeichneter Champagner, der auf jeder Party ein Highlight sein wird.
Inhalt: 0.75 Liter (100,00 €* / 1 Liter)
Le Gallais - Cuvée Du Manoir
55,00 €*
Die Cuvée du Manoir präsentiert sich farblich in einem satten Goldgelb mit leichtem Bronzeton. In der Nase, der Duft von Nüssen, weißen Früchten und einer salzigen Meerbrise. Am Gaumen hält der Champagner alles, was er zuvor versprochen hat und gibt somit ein gelungenes, harmonisches Gesamtbild ab. Ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Speisen, aber auch als Solitär fein zu genießen.
Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)
Soutiran - Signature
54,00 €*
Der Signature ist ein kraftvoller Einstieg in die Welt von Soutiran. Die Trauben stammen alle aus der Grand Cru – Gemeinde Ambonnay, der Chardonnay steht leicht im Vordergrund und verleiht Frische und Zug. Ganz dem Stil des Hauses entsprechend wir auch hier niedrig dosiert, 3,8g sorgen für anspruchsvollen Trinkgenuss mit Terroir-Charakter.
Inhalt: 0.75 Liter (72,00 €* / 1 Liter)
Leclaire-Thiefaine - Cuvée 03 - Le Grand Cru de Cramant
114,00 €*
Wie der Name schon vermuten lässt, stammen alle Trauben der
Cuvée 03 aus der Grand Cru Gemeinde Cramant. Genauer aus den beiden Lagen
les Bauves und les Bionnes. Ausgebaut werden die Grundweine in 10hl Foudre, die
Dosage liegt bei 3g. Cremig und harmonisch, dabei aber klar und trinkfreudig.
Inhalt: 0.75 Liter (152,00 €* / 1 Liter)
Le Brun de Neuville - Rosé 2012
75,00 €*
Dieser Rosé von Le Brun de Neuville bietet bei 9g Dosage eine Geschmackspalette aus satter Frucht und einem cremigen, mineralischen Geschmack am Gaumen. Die Cuvée besteht aus 48% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 20% Rotwein Pinot Noir.
Forget-Brimont - Vintage 2014 im GK
95,00 €*
Für den "Millésime" wird nur die „Coeur de Cuvée“ verwendet. Die Assemblage ist 50/50 Chardonnay/Pinot Noir. Der Ausbau erfolgt im thermoregulierten Stahltank. Die Flaschen werden für acht Jahre auf der Hefe gelagert, nach der Remuage wird die Hefe aufgeschüttelt und der komplette Vorgang wiederholt. Diese traditionelle Arbeitsweise sorgt für üppigere und reichhaltigere Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)
Ruinart - Brut
69,00 €*
Die Cuvée R ist das Aushängeschild des ältesten Champagner-Produzenten der Welt. Schon seit 1729 werden dem Traditionshersteller in Reims edle Champagner abgefüllt. Die Assemblage besteht zu großen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay, Meunier wird nur in kleiner Menge verwendet. Ruinart spielt start mit der Balance zwischen Säure und Frucht, die von 10g Dosage gestützt wird.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Pierre Morlet - Grande Reserve Rose
69,00 €*
Ein Rosé de Saignée aus 100% Pinot Noir mit viel Kraft und Körper. Der Champagner ist weinig und perfekt als Begleiter zu rotem Fleisch oder Gegrilltem. Die Dosage liegt bei niedrigen 5g, trotzdem steckt viel Körper in diesem Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Vadin-Plateau - Caracterre 2019
85,00 €*
Alle Trauben des Einzellagen-Champagners CHÊNE LA BUTTE 2017 stammen aus der 1er Cru Gemeinde Cumières. Der reinsortige Chardonnay wir zu 80% im Beton-Ei und zu 20% im Stahltank ausgebaut. Keine Reinzuchthefe, keine Malolaktik, keine Schönung, keine Filtration, keine Dosage. Volià- einfach Terroir-Champagner.
Inhalt: 0.75 Liter (113,33 €* / 1 Liter)
Louis Roederer - Collection 244
69,00 €*
Alle Collection´s von Louis Roederer haben einen festen Bestandteil an Reserveweinen von ca. 34%, diese bestehen in diesem Fall aus den JGs 2012. Dieser Reserve ist als Solera angelegt und bildet die Basis aller folgenden Collection. 10% der Assemblage bestehen aus einer weiteren Reserve die im Holzfass gereift ist. Diese enthält folgende JG: 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 und 2017. Der Hauptanteil der Collection 243 kommt aus 2018.
Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)
Michel Laval - Olim Rose
79,00 €*
Der Olim Rosé gehört zur neuen Reihe von Michel Laval, die von den Geschwistern Aurore & Florian verantwortet wird. Im Fokus steht der Meunier und die Identität von Boursault. 30% der Weine werden im Holz- 70% im Stahltank ausgebaut. Die Champagner sind nur kurz auf der Hefe und sehr frisch und fruchtig. Trinkfreude ist hier ganz klar das Ziel.
Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)