Die Cuvée Suivie ist Pinot Noir dominiert und besteht zu 65% aus genannter Rebsorte und zu 35% aus Chardonnay. Fast untypisch für das Marne-Tal ist kein Meunier enthalten. Ausgebaut wird mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Dosage ist wie bei allen Champagnern von Morlet niedrig angesetzt und beträgt nur 5g, als eigentlich eine Extra Brut. Eine Besonderheit ist der etwas niedrigere Druck auf der Flasche, statt der üblichen 6 Bar enthalten die Morlets Champagner nur 5 Bar, was zu einer feineren Perlage führt.

Der Blanc de Blancs - Brut Nature von Marie Copinet ist eine Assemblage aus 3 Jahrgängen. Er ist klar und doch Aromatisch und Intensiv. Weiße Früchte, Mineralität und Trinkfreude in guter Balance. Ideal für heiße Sommertag und lange Abende.

Ganz frisch auf dem Markt, präsentiert sicher der Dom Pérignon - Vintage  2015 positiv anders zu seinem Vorgänger. Vom ersten Eindruck her sicherlich nicht der klassischste Dom Pérignon, überraschend viel Stoffigkeit und Kraft am Gaumen und auch die Säure ist etwas präsenter als gekannt, aber dem Trinkgenuss durchaus förderlich. Ein sehr gutes erstes Trinkerlebnis, dass auf mehr hoffen lässt.