Marie Copinet - Argilla Villonissa

Wie in der Côte de Blancs sind auch die Böden in der Côte de Sézanne von Kreide und Kalk geprägt und die darauf wachsenden Champagner oft mineralischer als die weit bekannteren Grand Cru - Gemeinden der Côte de Blancs. So auch bei diesem Zero Dosage - Blanc de Blancs von Copinet aus Villenauxe. Hier trifft Mineralität auf leichte oxidative Noten ( Grundweine waren 10 Monate im Ton-Ei) und es ergibt sich ein anspruchsvoller Champagner, der nach Zeit und Luft verlangt um sich zu entfalten.